RSS
 

Салат из скумбрии, или как накормить детей рыбой

30 Июл

Салат со скумбриейЯ прекрасно понимаю, что запечённую день тому назад скумбрию, да еще из которой надо выбирать кости, мои мальчики есть не будут, а будут лепить отмазки типа:  да я не голоден, я бутребродик лучше поем. И вот решила сделать салатик. Получившийся салат из скумбрии мне напомнил окрошку, только рыбную 🙂

 

 

 

Ингредиенты:

  • 3 запеченых скумбрии (наверное, можно и варенных или копченых, копченой я бы одной обошлась)
  • 4-5 картофелин сваренных "в мундире"
  • 1/2 длинного свежего огурца
  • 1/2 банки (600мл) мариновонных огурчиков
  • по 1 пучку лука, петрушки и укропа.
  • для заправки я выбрала кефир. Так как скумбрия и так очень жирная рыба, то никакого майонеза, и масла мне там не хотелось.

 

Приготовление:

  1. Рыбку почистить от костей и порезать.
  2. Свежий огурец почистить от шкурки и покрошить. Мариновонные огурцы и картошку порезать кубиками. Зелень покрошить. Все перемешать.
  3. Разложить по тарелкам и полить кефиром или йогуртом (без фруктовых добавок естественно :)))).
салат со скумбрией

салат со скумбрией

 

Дети ели этот салат со скумбрией и нахваливали. Муж завидовал сидя в офисе...

 

 
 

Комментарии ВКонтакте

Комментарии: поделись улыбкою своей...

 

 
  1. Катерина Ким

    Август 21, 2012 at 05:45

    Для меня вопрос о том как накормить детей рыбой очень актуальный. мои дети рыбу не едет в любом виде. Может ваш рецепт поможет