Это плюшки из серии "что бы такого съесть что бы похудеть". Не стоит от них ожидать вкуса пирожных с кремом, это чуть сладковатый цельнозерновой хлебушек с ягодами. Рецепт тот же что и банановые маффины, но вместо бананов положила чернику. Не смотря на мою большую любовь к чернике, с бананами было чуть вкуснее, так как тесто не очень сладкое и бананы добавляют сладости, а черника чуть кисленькая. И тесто с бананами по консистенции было чуть жиже, но на готовых маффинах это никак не отразилось.
я повторю рецепт:
- 200 гр. цельнозерновой муки
- 35 гр. отрубей
- 75 гр. коричневого сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3/4 чайной ложки соды
- 200 мл кефира
- 125 гр. черники
- В одной миске смешать муку, отруби, сахар, соду, разрыхлитель.
- В другой кефир и яйца
- Затем объединить содержимое обеих мисок и добавить ягоды
- Разложить тесто по формочкам. И запечь в духовке в течении 20-25 минут.
Да, с бананами было чуть … эээ … аристократичней. Во! 🙂
Маффины с бананом и клюквой когда будут? 😉
У нас в магазинах тоже продают маффины. Хотя я по своему простодушию продолжаю их величать кексами. А продавец – тетка тактичная, делает вид, что не слышит моих оговорок. Поэтому и не поправляет. Ей все равно, как я эти изделия называю. Для неё главное, что выторг идет.
Но у нас такие штучки продаются с кремовой начинкой. Чаще всего какая-то густоватая масса, напоминающая заварной крем. Скорее всего, это именно он и есть.
Да, Вы все правильно подметили, маффины – это английское слово, а по сути тот же кекс, и бывают они самые разные: сладкие, соленые, с сыром, со сгущенкой, с начинкой, с помадкой… А с чем ещё у Вас продаются? Что за начинки? Вообще начинку можно положить в тесто перед выпечкой, или ввести шприцом после выпечки, или еще есть вид шоколадных кексиков, которые выпекают всего 10-15 минут и в середине остается жидкое непропеченное кремообразное тесто.
Начинки, которые мне приходилось пробовать: вишня, смородина (или что-то очень близкое к ней), шоколад, какая-то начинка, типа, конфитюра.
Мне больше всего именно молочная понравилась. А от вишни, то изжога почему-то началась.
Ну, вообще, смотрю, что мода такая пошла, чтобы каждый маффинчик в отдельной бумажной корзиночке продавался. Может, потому что они более рыхлые , нежели кексы? Смотрю, что у кексов поплотнее консистенция будет.
У моего отца изжога из-за повышенной кислотности.
Ни разу не пекла еще в бумажных формочках. Но уже купила 🙂 Опробую – должусь.