RSS
 

Суп-пюре из моркови

28 Июн
суп-пюре из моркови

суп-пюре из моркови

Velouté de carottes

 

подготовка 10 мин.
готовить 30 мин.

260 ккал. в одной порции, но проблема в том что никто не удовлетворился одной порцией. Сашка попробовал сказал - вкусно, можешь публиковать 🙂 а вечером доел втихоря все что осталось.

 

 

 

Ингредиенты:

ингредиенты

ингредиенты

  • 1 кг. моркови
  • 1 луковица (я взяла 2 луковицы, люблю лук :))
  • 2 ст. ложки оливкового масла (для обжаривания)
  • 150 гр. сыра типа бурса (boursin) этот сыр можно сравнить с плотным жирным творогом, который намазывается на хлеб, он бывает с чесноком, с луком и с черным перцем, еще бывает сладкий, но сладкий сюда не подойдет. Не уверена есть ли он в России, наверное можно заменить филадельфией, мягким козьим сыром или плавленным сырком. А можно просто немного сливок добавить.
  • соль, перец
  • и петрушка для красоты

 

Приготовление

  1. Почистить морковь и порезать кружочками. Лук почистить и покрошить
  2. В кастрюлю налить масло и обжарить лук. Добавить морковь и залить все водой. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне минут 20 или меньше, пока морковь не станет мягкой.
  3. Смолоть овощи блендером, добавить сыр, и еще раз все смешать, добавить соль перец по вкусу.
  4. Подавать горячим, украсив петрушкой. Я добавляла кинзу - то же было не плохо.
сыр бурса

сыр бурса boursin

обжарить лук, добавить морковь, залить водой

обжарить лук, добавить морковь, залить водой

когда морковь сварится смолоть блендером, добавить сыр и еще раз перемешать

когда морковь сварится смолоть блендером, добавить сыр и еще раз перемешать

подовать горячим, украсив зеленью

подовать горячим, украсив зеленью
у меня не суп, а скорее пюре получилось 🙂

острый суп-пюре из моркови

почти сразу суп пришлось повторить, и в этот раз я его сделала остреньким, когда обжаривала лук, добавила также чеснок и свежий имбирь, а остальное все по рецепту. В готовый суп в каждую тарелку положила отдельно сваренные креветки.

 
 

Комментарии ВКонтакте

Комментарии: поделись улыбкою своей...

 

 
  1. Vadich

    Июль 10, 2012 at 07:10

    Патрушин, отхапал себе такую чудную жену, и детишек тебе рожает, и воспитывает, танцует, да еще и готовит божественно, где таких берут ??? :))) Танюшка, спасибо за рецептик, в выходной осилю, думаю с креветками это должно быть потрясающе…

     
    • Сергей

      Июль 10, 2012 at 15:18

      Вадич, дорогой!
      Брось завидовать 😉
      И у меня сегодня снова был этот супчик на обед — очень, надо сказать, вкусный способ утилизации вялой морковки (что после поездки до Парижу завалялась) 🙂

       
    • Сергей

      Июль 10, 2012 at 15:20

      Кстати, ты сам-то, жених — хоть куда!
      Главно дело самому знать об этом, целеустремлённо выправить своё тело, да за дело — детишек настругать и воспитывать.

       
  2. Вера

    Июль 22, 2012 at 11:39

    Можно попробовать морковку на тыкву заменить. Вкусно будет?

     
    • Tatiana

      Июль 22, 2012 at 17:41

      Думаю будет вкусно. Просто пока что тыквы не сезон, ждемс. У нас тыквенный суп один из самых любимых.