Может кто нибудь помнит, в советские времена продавались плавленные сырки с луком для супа - дешево и сердито, так вот, это не то, это другой суп 🙂 . С этим рецептом со мной поделилась подруга из Польши. Не самый диетичный, я бы сказала зимний суп.
Ингредиенты:
- 1 кг лука проея
- 1-2 шт. репчатого лука
- 2-3 картошины
- 100 -150 гр плавленого сыра
- 2 л. бульона куриного или овощного (я не варю отдельно бульон, а добавляю просто воду, если хотите можете добавить бульонные кубики)
- сливки - не обязательно (мне показалось и так слишком жирно 🙂 хоть они и есть на фото, я их не стала добавлять)
- петрушка
в оригинальном рецепте было еще:
- 100 гр ветчины (в этот раз не стала добавлять)
- Обрезать зеленую часть лука порея, белую часть разрезать вдоль и хорошенько промыть под струей воды каждый "листочек" , там очень часто остается песок.
- Порезать репчатый лук и обжарить на масле в кастрюле. Туда же добавить порезанный лук порей и потушить минут 10, он должен стать мягким.
- Добавить порезанный картофель, и залить горячим бульоном (или водой). Варить минут 5-7.
- Добавить плавленный сырок, и перемешивать пока он не растворится .
- Если вы решили сделать суп с ветчиной то самое время ее положить и довести суп до кипения.
- Когда суп заново закипел, снимаем его с плиты и взбиваем блендером.
- Разлить суп по тарелкам и посыпать резанной петрушкой.
Этот суп плохо хранится, если вы сварили его много, и не съели сразу, то нужно обязательно убрать в холодильник.
- обрезать зеленую часть лука, разрезать вдоль и хорошенько вымыть
Этот суп действительно совсем не хранится – он съедается в момент!