Velouté de carottes
подготовка 10 мин.
готовить 30 мин.
260 ккал. в одной порции, но проблема в том что никто не удовлетворился одной порцией. Сашка попробовал сказал - вкусно, можешь публиковать 🙂 а вечером доел втихоря все что осталось.
Ингредиенты:
- 1 кг. моркови
- 1 луковица (я взяла 2 луковицы, люблю лук :))
- 2 ст. ложки оливкового масла (для обжаривания)
- 150 гр. сыра типа бурса (boursin) этот сыр можно сравнить с плотным жирным творогом, который намазывается на хлеб, он бывает с чесноком, с луком и с черным перцем, еще бывает сладкий, но сладкий сюда не подойдет. Не уверена есть ли он в России, наверное можно заменить филадельфией, мягким козьим сыром или плавленным сырком. А можно просто немного сливок добавить.
- соль, перец
- и петрушка для красоты
Приготовление
- Почистить морковь и порезать кружочками. Лук почистить и покрошить
- В кастрюлю налить масло и обжарить лук. Добавить морковь и залить все водой. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне минут 20 или меньше, пока морковь не станет мягкой.
- Смолоть овощи блендером, добавить сыр, и еще раз все смешать, добавить соль перец по вкусу.
- Подавать горячим, украсив петрушкой. Я добавляла кинзу - то же было не плохо.
у меня не суп, а скорее пюре получилось 🙂
Патрушин, отхапал себе такую чудную жену, и детишек тебе рожает, и воспитывает, танцует, да еще и готовит божественно, где таких берут ??? :))) Танюшка, спасибо за рецептик, в выходной осилю, думаю с креветками это должно быть потрясающе…
Вадич, дорогой!
Брось завидовать 😉
И у меня сегодня снова был этот супчик на обед – очень, надо сказать, вкусный способ утилизации вялой морковки (что после поездки до Парижу завалялась) 🙂
Кстати, ты сам-то, жених – хоть куда!
Главно дело самому знать об этом, целеустремлённо выправить своё тело, да за дело – детишек настругать и воспитывать.
Можно попробовать морковку на тыкву заменить. Вкусно будет?
Думаю будет вкусно. Просто пока что тыквы не сезон, ждемс. У нас тыквенный суп один из самых любимых.