Moelleux aux poires

Нежная выпечка, обычно это слово "moelleux" используется для шоколадной выпечки. А по-нашему, по-простому - это просто кексы с грушей и маком.

У Сашки по окончанию школы устраивался праздник в конце июня. Летние каникулы здесь всего лишь 2 месяца. Нужно было что нибудь принести. Решила что кексики - это самое оптимальное. Дома скопилось некоторое количество груш, которые никто не хотел есть. Их то я и решила использовать в выпечку. Не самый диетичный рецепт, но вкусно получилось.

подготовка 15 минут, готовить 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 красивых груши
• 130 гр. сахара
• 130 гр. муки
• 130 гр. масла
• сок половинки лимона
• 1 ч. л. разрыхлителя (или соды)
• 2 ст. ложки мака
• 3 яйца

Приготовление:

1. В кастрюльке с толстым дном растопить масло на маленьком огне, и оставить остужаться.
2. Включить духовку на 180 градусов.
3. В формочки для маффинов вложить бумажные формочки (если есть, думаю что и без них можно обойтись, тогда надо смазать формочки маслом и обсыпать мукой, чтобы легче было доставать кексики когда они испекуться)
4. Груши почистить от шкурки и от семечек, порезать кубиками, полить лимонным соком, что бы груши не потемнели.
5. В миске взбить яйца с сахаром, смесь должна стать белой. Миксером минут 5 - будет хорошо. В другой миске смешать  муку, разрыхлитель и мак и постепенно подмешать к  яичной смеси. Затем добавить растопленное масло.
6. Высыпать в тесто груши, и аккуратненько перемешать лопаточкой.
7. Разложить тесто по формочкам, и выпекать 20 минут.

Мне очень понравился мак в этих кексах, он добвляет легкий ореховый вкус и приятно похрустывает на зубах.

Как вариант можно заменить в кексиках грушу на банан, а мак - на кунжут.

В школе на праздничном столе грушевые кексы с маком закончились одними из первых 🙂