Суп из кабачков с козьим сыром

Нашла в журнале красивую фотку и решила - хочу такой зеленый супчик. Оказалось полностью доверять журналам нельзя, фотография блюд - это искусство и она, эта фотография не всегда соответствует действительности. А надо было просто подумать, ну не могут остаться цукини такими ярко зелеными после 25 минут варки. И не был указан в рецепте какой конкретно козий сыр, они слишком разные по консистенции бывают. Но все равно получилось вкусно, быстро из небольшого набора продуктов.

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 600 гр кабачков цукини
• 150 гр козьего сыра ( я в итоге взяла козью гауду, но мне кажется нужно было другой козий сыр, хотя и гауда вписалась хорошо)
• 1 л. куриного бульона
• щепотка шафрана (я его честно положила, но в супе не почувствовала)
• смесь перцев (можно просто черный перец)
• 2 стол. ложки растительного масла

1. Почистить и порезать лук и чеснок. Кабачки вымыть и порезать кубиками.
2. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук, чеснок и кабачек. Потушить в течении 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавить бульон, перец, шафран и оставить вариться в течении 25 минут. Когда кабачки станут мягкими смолоть блендером.
3. Перед подачей порезать сыр маленькими кубиками, разогреть суп на маленьком огне и разлить по тарелкам, и насыпать кубики сыра.

Ну что я могу сказать - на фото из журнала сыр красиво подплавившись плавает сверху, у меня он сразу пошел на дно. Что бы как то скрасить  супчик я добавила туда гренок. Если честно я немного расстроилась что он не получился таким как на картинке, но мальчики моего расстройства не поняли и быстренько все съели. И сыр, и гренки к этому супу были хороши.

Если у кого нибудь получится такой же супчик как в журнале, поделитесь пожалуйста секретом как вы этого добились. Ну сыр у меня явно не тот, и в журнале суп гуще, хотя я добавила меньше воды чем в рецепте.