Говорят, сельдерей очень полезный овощ, а мне все никак не удается ввести его в наш рацион. Рецепты из корня сельдерея по большей части довольно скучные попадаются. Пюре из него мне самой не очень понравилось, салат из сельдерея мужчины почти не стали есть, а вот лепешки получились вкусные. Понравились и мне, и всем остальным тоже, делала двойную порцию - съели все - ничего на завтра не оставили, несмотря на то, что я их немного пересолила.
Ингредиенты:
- половина клубня сельдерея
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 яйца
- пара веточек петрушки
- масло, соль
Приготовление:
- Овощи почистить, сельдерей и морковь потереть на терке, лук и петрушку мелко порезать.
- Добавить в овощи яйца, соль, петрушку и перемешать.
- Разогреть масло на сковородке, выкладывать овощную смесь лучше с помощью кулинарного кольца, у меня такого нет, я формировала лепешки в формочке для десертов (очень низенький стаканчик) ну прям как в детстве - делала куличики из овощей 🙂 . Просто выкладывать ложкой - получается неаккуратно и все овощи разбегаются и торчат во все стороны.
- Жарить с каждой стороны по 2 минуты под крышкой. (каждый раз ставила таймер 🙂 )
В журнале, в рецепте было указано, что выпекать надо в духовке, выложить на противень овощи с помощью кольца, выпекать 2 минуты, перевернуть и выпекать еще 2 минуты. Но мне было удобней на сковородке.
Думала, что мужчинам только мяса хочется 🙂
Верочка, как много интересного тебе ещё предстоит узнать о мужчинах… 😛
Наверное им хотелось мяса, но пришлось кушать сельдерей 🙂
Лепешки конечно очень вкусные. Я иногда сельдерей вместо картофеля в рагу кладу. Он хорош везде как замена картофелю. Вкус у него очень пикантный.
Ольга, очень грамотно Вы определили: “замена картофелю”!
Кстати, картофель ведь на Руси стал популярен относительно недавно.
Что ели наши предки? У меня есть на этот счёт своё мнение, но я буду рад любым подсказкам, особенно обоснованным!
Спасибо! Попробую отчитаюсь 🙂