Légumes du soleil en crumble de parmesan.
По французски звучит намного поэтичней - солнечные овощи 🙂 Крамбль - по сути это мука с маслом, крошка из теста. В этом случае еще и с сыром пармезан. Обычные тушеные овощи, но с хрустящей сырной корочкой.
подготовка 30 мин, готовить 30 мин.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1/2 красного болгарского перца
- 1/2 зеленого болгарского перца (я использовала 1 красный болгарский перец, хотя зеленый имеет более сильный запах, и вкус в тушеном и жаернном виде, у меня его просто не было на тот момент)
- 2 зубчика чеснока,
- базилик
- 60 гр. сл. масла
- 60 гр. муки
- 50 гр. тертого пармезана
- соль
- масло для обжаривания
Приготовление:
- В миске смешать сливочное масло, муку, и тертый пармезан. Перемешивать лучше руками, пока смесь не станет похожа на крошки. Поставить смесь в холодильник на 30 минут.
- В это время порезать овощи маленькими кубиками. Чеснок мелко порезать или выдавить через пресс.
- На смазанной маслом сковородке обжарить чеснок, затем добавить овощи и порезанный базилик.
- Слегка обжаренные овощи выложить в форму для запекания, сверху посыпать крошкой из теста.
- Выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах.
Хлопот, конечно, чуть больше, нежели просто порезать и потушить овощи в кастрюле. Зато такими тушеными овощами можно и детей накормить - наши привереды слопали всё враз!
