RSS
 

Суп-пюре из лука порея с плавленным сырком

02 Май
суп-пюре из лука порея с плавленным сырком

суп-пюре из лука порея с плавленным сырком

Может кто нибудь помнит, в советские времена продавались плавленные сырки с луком для супа - дешево и сердито,  так вот, это не то, это другой суп 🙂 . С этим рецептом со мной поделилась подруга из Польши. Не самый диетичный, я бы сказала зимний суп.

 

 

Ингредиенты:

ингредиенты для супа из лука порея

ингредиенты для супа

  • 1 кг лука проея
  • 1-2 шт. репчатого лука
  • 2-3 картошины
  • 100 -150 гр плавленого сыра
  • 2 л. бульона куриного или овощного (я не варю отдельно бульон, а добавляю просто воду, если хотите можете добавить бульонные кубики)
  • сливки - не обязательно (мне показалось и так слишком жирно 🙂 хоть они и есть на фото, я их не стала добавлять)
  • петрушка

в оригинальном рецепте было еще: 

  • 100 гр ветчины (в этот раз не стала добавлять)

 

  1. Обрезать зеленую часть лука порея, белую часть разрезать вдоль и хорошенько промыть под струей воды каждый "листочек" , там очень часто остается песок.
  2. Порезать репчатый лук и обжарить на масле в кастрюле. Туда же добавить порезанный лук порей и потушить минут 10, он должен стать мягким.
  3. Добавить порезанный картофель, и залить горячим бульоном (или водой). Варить минут 5-7.
  4. Добавить плавленный сырок, и перемешивать пока он не растворится .
  5. Если вы решили сделать суп с ветчиной то самое время ее положить и довести суп до кипения.
  6. Когда суп заново закипел, снимаем его с плиты и взбиваем блендером.
  7. Разлить суп по тарелкам и посыпать резанной петрушкой.

Этот суп плохо хранится, если вы сварили его много, и не съели сразу, то нужно обязательно убрать в холодильник.

лук порей
обрезать зеленую часть лука, разрезать вдоль и хорошенько вымыть
лук порей

порезать лук

готовим суп

лук потушить в кастрюле до мягкости и затем добавить картошку

добавить воды

долить бульон или воды

измельчить блендером

добавить плавленный сырок, размешать, и измельчить блендером

измельчить блендером

тщательно взбиваем суп блендером

суп готов

разлить по тарелкам, посыпать петрушкой.

 

 
1 Comment

Posted in Супы

 
 

Комментарии ВКонтакте

Комментарии: поделись улыбкою своей...

 

 
  1. Сергей

    Май 3, 2012 at 08:36

    Этот суп действительно совсем не хранится — он съедается в момент!