RSS
 

Салат из фенхеля с лососем

20 Июн

Салат из фенхеля с лососем

Салат из фенхеля и лосося

Салат из фенхеля и лосося

 

Салат из фенхеля с лососем - это необычное блюдо, свою пикантность ему придает фенхель, у которого  легкий анисовый запах и сладковатый вкус. Его можно есть сырым в салатах, а так же готовить - жарить, печь...  Если вы никогда не пробовали его раньше, сделайте половинную порцию. Как бы не расхваливали вкус и запах фенхеля, все таки этот овощ на любителя.

 

 

Ингредиенты:

салат из фенхеля и лосося, ингредиенты

салат из фенхеля и лосося, ингредиенты

  • 2 головки фенхеля
  • 1 огурец
  • 250-300 гр лосося

для маринада:

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 лимон
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка уксуса
  • соль по вкусу, я брала чуть меньше чайной ложки
  • перец
  • веточка мяты для украшения

Приготовление:

  1. Обжарить рыбу (можно запечь в духовке, или приготовить в пароварке) и отложить остужаться.
  2. Порезать тонкими ломтиками фенхель и огурец
  3. Для маринада смешать сок одного лимона,  уксус,  сахар, соль, перец, масло.
  4. Залить фенхель и огурец маринадом, накрыть крышкой (или пленкой, фольгой) и оставить в холодильнике на час.  (я не ждала час, рядом ходил голодный муж, пришлось сразу добавить рыбу и подать на стол 🙂)
  5. Переложить овощи в салатницу, добавить покрошенный лосось, украсить листиками мяты.
рыбу обжарить на сковородке и оставить остужаться

рыбу обжарить на сковородке и оставить остужаться

фенхель и огурец порезать тонкими ломтиками

фенхель и огурец порезать тонкими ломтиками, я использовала терку "бернер", но на самом деле получилось крупновато и есть было не очень удобно, в следующий раз порежу так, что бы было удобно в рот складывать 🙂

смешать сок лимона, уксус, масло, сахар, соль, перец

смешать сок лимона, уксус, масло, сахар, соль, перец

залить овощи маринадом, и оставить в холодильнике на час

залить овощи маринадом, и оставить в холодильнике на час

переложить овощи в салатницу

переложить овощи в салатницу, добавить покрошенную рыбу, украсить листиками мяты

Салат из фенхеля с лососем готов. Приятного аппетита!

Решила добавить фотографии фенхеля, это не мои фотографии, взяты из интернета. Фенхель овощной на грядке и в разрезе.

фенхель овощной

фенхель овощной

фенхель в разрезе

фенхель в разрезе

еще один фенхель в разрезе

еще один фенхель в разрезе

 
 

Комментарии ВКонтакте

Комментарии: поделись улыбкою своей...