Рыбные котлетки - самый простой способ накормить рыбой детей. Просто жареную-тушенную рыбу не всегда удается скормить. А котлеты всегда идут на ура. Рецепт взяла из книжки "Cuisine asiatique" кухня Азии, но я его немножко упростила, не стала добавлять острые приправы, так как кормила котлетами младшего, которому полтора года, а рыбный соус я лично в готовых котлетах не почувствовала, можно побольше положить. Панировку делать не стала, что бы они были более диетичные 🙂 .Они и так получились сочные и нежные, а панировка обычно впитывает в себя много масла.
У меня было:
- 1 кг. филе трески
- 2 яйца
- 2 стол. ложки муки (в книжке был крахмал, у меня его просто не оказалось под рукой)
- 2 луковицы
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- масло для жарки.
еще было в рецепте, но я не стала класть:
- листья кориандра
- 100гр зеленой фасоли
- зеленый лук
- 2 чайные ложки порезанного острого перца
- 3 чайные ложки красной пасты карри
Порезала кусочками рыбу и лук, сложила все ингредиенты в кухонный комбайн. Сформировала котлетки и обжарила на растительном масле.
Если Вы решите добавить зеленый лук и зеленую фасоль, то их не стоит класть в комбайн, а лучше просто мелко порезать и добавить уже в готовую смесь.
Делаются котлетки очень быстро, но съедаются они еще быстрей.
