RSS
 

Лепешки из сельдерея, моркови и лука

14 Сен

Лепешки из сельдерея, моркови и лукаГоворят, сельдерей очень полезный овощ, а мне все никак не удается ввести его в наш рацион. Рецепты из корня сельдерея по большей части довольно скучные попадаются. Пюре из него мне самой не очень понравилось, салат из сельдерея мужчины почти не стали есть, а вот лепешки получились вкусные. Понравились и мне, и всем остальным тоже, делала двойную порцию - съели все - ничего на завтра не оставили, несмотря на то, что я их немного пересолила.

 

Ингредиенты:

Ингредиенты

Ингредиенты

  • половина клубня сельдерея
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • пара веточек петрушки
  • масло, соль

 

Приготовление:

  1. Овощи почистить, сельдерей и морковь потереть на терке, лук и петрушку мелко порезать.
  2. Добавить в овощи яйца, соль, петрушку и перемешать.
  3. Разогреть масло на сковородке, выкладывать овощную смесь лучше с помощью кулинарного кольца, у меня такого нет, я формировала лепешки в формочке для десертов (очень низенький стаканчик) ну прям как в детстве - делала куличики из овощей 🙂 . Просто выкладывать ложкой - получается неаккуратно и все овощи разбегаются и торчат во все стороны.
  4. Жарить с каждой стороны по 2 минуты под крышкой. (каждый раз ставила таймер 🙂 )

В журнале, в рецепте было указано, что выпекать надо в духовке, выложить на противень овощи с помощью кольца, выпекать 2 минуты, перевернуть и выпекать еще 2 минуты. Но мне было удобней на сковородке.

овощи почистить

овощи почистить

сельдерей и морковь потереть на терке

сельдерей и морковь потереть на терке, лук и петрушку покрошить

сложить все в большую миску

сложить все в большую миску, посолить, поперчить по желанию.

добавить яйца и все перемешать

добавить яйца и все перемешать

сформировать лепешки

сформировать лепешки с помощью кулинарного кольца и обжарить с двух сторон по 2 минуты на каждую сторону, прикрыв сковородку крышкой

приятного аппетита!

приятного аппетита!

 

 
 

Комментарии ВКонтакте

Комментарии: поделись улыбкою своей...

 

 
  1. Вера

    Сентябрь 21, 2012 at 05:47

    Думала, что мужчинам только мяса хочется 🙂

     
    • serge

      Сентябрь 21, 2012 at 10:38

      Верочка, как много интересного тебе ещё предстоит узнать о мужчинах… 😛

       
    • Tatiana

      Сентябрь 23, 2012 at 23:14

      Наверное им хотелось мяса, но пришлось кушать сельдерей 🙂

       
  2. Name nika

    Сентябрь 21, 2012 at 11:48

    Лепешки конечно очень вкусные. Я иногда сельдерей вместо картофеля в рагу кладу. Он хорош везде как замена картофелю. Вкус у него очень пикантный.

     
    • serge

      Сентябрь 21, 2012 at 18:35

      Ольга, очень грамотно Вы определили: «замена картофелю»!

      Кстати, картофель ведь на Руси стал популярен относительно недавно.
      Что ели наши предки? У меня есть на этот счёт своё мнение, но я буду рад любым подсказкам, особенно обоснованным!

       
    • Tatiana

      Сентябрь 23, 2012 at 23:16

      Спасибо! Попробую отчитаюсь 🙂