RSS
 

Кисель из ревеня с клубникой и взбитыми сливками

15 Июн
Кисель из ревеня с клубникой и взбитыми сливками

Кисель из ревеня с клубникой и взбитыми сливками

Ревень - это наверное первое, что появляется в огороде. Но огорода давно уже нет, а в магазинах здесь ревень неоправданно дорогой. И тут нас недавно угостили ревенем. Муж попросил кисель, дети поддержали идею - так и получился у нас кисель из ревеня. Клубника со сливками очень хорошо сюда вписались. Клубника дает аромат, ведь сам ревень пахнет так себе 🙂

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

ингредиенты

ингредиенты

 

  • 500 гр ревеня
  • 150-200 гр сахара (я брала 100 гр - этого явно было мало, добавляла потом)
  • 2 столовые ложки крахмала (с горкой)
  • несколько клубничек для украшения - 1 ягодка на стакан
  • взбитые сливки, я брала готовые, в балончике

 

Приготовление

 

  1. Ревень почистить, порезать , положить в кастрюлю, добавить сахар, воду. Закипятить и выключить.
  2. Процедить отвар, ревень положить в блендер и смолоть до однородной массы, и затем вернуть в отвар. Я пробовала смолоть ревень прямо в том виде как он варился, в компоте, ничего не вышло, он разбился на волокна и так и плавал в нем волокнами, так что лучше действительно процедить и смолоть отдельно.
  3. То, что получилось - вернуть на огонь, размешать крахмал в пол-стакане холодной воды, и помешивая вылить в горячее ревенное пюре, постоянно помешивая, довести до кипения и выключить.
  4. Когда я варила ревень, добавила три ягодки клубники - они ничего не изменили, ни цвет ни вкус, мне больше понравилось добавлять сырую клубнику в готовый кисель, я так и сделала. 
  5. Остывший кисель разлить по бокальчикам, (я не дождалась, разливала еще теплым) сверху положить порезанную клубничку и залить взбитыми сливками.

 

ревень почистить от шкурки, и порезать

ревень почистить от шкурки, и порезать

Положить ревень в кастрюлю, засыпать сахаром, налить воду

Положить ревень в кастрюлю, засыпать сахаром, налить воду

Довести все до кипения

Довести все до кипения

откинуть ревень на дуршлаг

откинуть ревень на дуршлаг

смолоть ревень блендером

смолоть ревень блендером

смолотый ревень вылить обратно в отвар

смолотый ревень вылить обратно в отвар, добавить разведенный в холодной воде крахмал, и закипятить

остывший кисель разлить по бокалам, выложить сверху клубнику

остывший кисель разлить по бокалам, выложить сверху клубнику

украсить сверху взбитыми сливками

украсить сверху взбитыми сливками

 

 
 

Комментарии ВКонтакте

Комментарии: поделись улыбкою своей...

 

 
  1. Ira101160

    Июнь 15, 2012 at 23:45

    Здравствуйте Таня! Из ревеня я часто делаю компот, а вот кисель еще не приводилось, да еще и с клубникой.Непременно испробую это блюдо. Ревень у меня растет в огороде в изобилии

     
    • Tatiana

      Июнь 16, 2012 at 12:53

      Спасибо что заглянули, мне очень приятно.
      Да, раньше и компот варили ведрами :), когда дача была. Добавляли смородину для цвета. А еще когда раньше варила кисель — весь «жмых» выкидывала, а сейчас жалко стало 🙂 оставила — получилось кислее.

       
      • Ember

        Июнь 16, 2012 at 17:35

        А научите, как можно из него компот варить. Заинтриговали.

         
  2. Дмитрий

    Июнь 16, 2012 at 16:21

    Спасибо! Жене понравится!

     
  3. Ember

    Июнь 16, 2012 at 17:34

    Какая красота! Я не знала, что из ревеня можно такое сделать. Детвора обычно сырым ест, да еще варенье изредка варим. Спасибо. Обязательно попробую!

     
  4. Наталья Середа

    Июнь 16, 2012 at 21:03

    Вот спасибо, у нас ревень тоже пропадает, компот никто не пьет, в прошлом году нашли рецепт варенья с апельсинами и Ваш еще, скоро с Вашей помощью, ревень у нас из «падчерицы» превратиться первый овощ (или фрукт?) 😉