RSS
 

Холодный суп из огурцов.

08 Май
холодный суп из огурцов с йогуртом

холодный суп из огурцов с йогуртом

Летний, свежий суп. Ну просто не суп а коктейль "Здоровье" :). Очень легко готовится.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

ингредиенты для супа

ингредиенты для супа, у меня там на фото еще сливки, я их не стала добавлять

2 больших огурца

500 мл. натурального йогурта (без ягодных добавок)

100 гр грецких орехов

3 зубчика чеснока

зеленый лук.

редиска по желанию

 

  1. Огурцы почистить, разрезать вдоль, вытащить семечки (я семечки оставила).
  2. Оставить четвертинку огурца для украшения, остальное порезать кубиками.
  3. Сложить огурцы в миску, посыпать крупной солью и оставить на 30 минут.
  4. В это время покрошить грецкие орехи и измельчить чеснок.
  5. Огурцы ополоснуть холодной водой и дать воде хорошенько стечь. Сложить их в миску, добавить йогурт, посолить поперчить и взбить блендером.
  6. Добавить орехи, чеснок, мелко порезанный  зеленый лук.
  7. Поставить в холодильник на час. (этот момент я пропустила, мы съели сразу 🙂 )
  8. Перед подачей украсить кусочками огурца.  Я еще украсила кружочками редиски.
огурцы почистить и порезать кубиками

огурцы почистить и порезать кубиками

посыпать крупной солью и оставить на полчасика

посыпать крупной солью и оставить на полчасика

покрошить орехи и порезать чеснок

покрошить орехи и порезать чеснок

огурцы промыть водой, дать воде стечь, добавить йогурт и взбить миксером

огурцы промыть водой, дать воде стечь, добавить йогурт и взбить миксером

 

 
 

Комментарии ВКонтакте

Комментарии: поделись улыбкою своей...

 

 
  1. serge

    Май 8, 2012 at 16:09

    Кажется, что очень лёгкий рецепт и после такого супчику будет хотеться кушать. Ан нет: уж не знаю, моя ли это особая реакция на чеснок, или это орешки с йогуртом — но слопав бокальчик коктельчика был сыт как после нормального обеда.

     
    • Tatiana

      Май 8, 2012 at 16:49

      если это все заесть омлетом с рыбкой — то будет еще сытнее

       
  2. Михаил

    Май 8, 2012 at 19:18

    Орешки — это действительно очень сытно и калорийно. Неудивительно, что кто-то может довольствоваться и небольшой порцией.
    А, вообще, какой-то прикольный рецепт. Моя жена смотрела-смотрела, читала-читала и пришла к выводу, что это очевидно нечто среднее между русской окрошкой и болгарским холодным супом «таратор». В любом случае для жаркой погоды будет то, что надо.

     
    • Tatiana

      Май 8, 2012 at 23:17

      Спасибо что заглянули 🙂 Вообщем да, это можно сравнить с окрошкой. Вариант с орешками нам понравился. Рецепт из журнала, редиски там не было, но мне захотелось ее добавить.

       
  3. Светлана

    Май 9, 2012 at 14:33

    Выглядит аппетитно. Тем более очень актуальный рецепт в преддверии жаркого лета. В жару есть не особо и хочется, а такой супчик с удовольствием можно слопать. Сама летом предпочитаю окрошку, но думаю, что стоит попробовать и этот рецепт.

     
  4. Елена

    Май 11, 2012 at 21:56

    Хороший рецепт! Я обожаю холодные супы, окрошка это мое любимое блюдо. В таком исполнении еще не пробовала. Спасибо!

     
    • Tatiana

      Май 25, 2012 at 22:34

      Да практически это та же окрошка, не но окрошка, не помню как называется. Есть же какие-то русские холодные супы на кефире.

       
  5. Татьяна

    Май 24, 2012 at 10:54

    Я сама заметила, что когда делаешь такие свежие супчики летом, овощные на миксере, то на самом деле после них сытно себя ощущаешь. А за рецепт спасибо, и такой попробуем сделать, я то всё делала из помидоров.

     
    • Tatiana

      Май 25, 2012 at 22:33

      А какой Вы суп делаете? Гаспачо? А я что-то в последнее время на зеленые супы западаю 🙂 они так красиво выглядят в журналах, а прочитаешь рецепт — и думаешь — как то не очень… 🙂